é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ï¼šä¸å¯å¿½è§†çš„问题
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2015-01-26 20:14

《食å“å®‰å…¨æ³•ã€‹å®šä¹‰é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ä¸º“改善食å“å“质和色ã€é¦™ã€å‘³ä»¥åŠä¸ºé˜²è…ã€ä¿é²œå’ŒåŠ å·¥å·¥è‰ºçš„éœ€è¦è€ŒåŠ å…¥é£Ÿå“ä¸­çš„äººå·¥åˆæˆæˆ–者天然物质。”é£Ÿå“æ·»åŠ  剂是为了更好地满足消费者对食å“䏿–­å¢žé•¿çš„å„ç§éœ€æ±‚在生产过程中使用的批准使用物质。

 
  目å‰ï¼Œä»Žæ¶ˆè´¹è€…ã€é£Ÿå“生产ç»è¥è€…到食å“安全监管人员还存在ä¸åŒç¨‹åº¦çš„å¯¹é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„è®¤è¯†å±€é™æ€§ã€‚å®¢è§‚åœ°è®²ï¼Œé£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚æ˜¯çŽ°ä»£é£Ÿå“å·¥ä¸šçš„çµ é­‚ï¼Œæ²¡æœ‰é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚å°±æ²¡æœ‰ä¸°å¯Œå¤šå½©çš„é£Ÿå“供应。æ®ç»Ÿè®¡ï¼Œå…¨ä¸–ç•Œé£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çº¦æœ‰14000ç§ï¼Œå¸¸ç”¨å“ç§çº¦1000ç§ã€‚美国å…è®¸ä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åР剂3000ç§ï¼Œæ—¥ 本å…è®¸ä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åР剂2000ç§ï¼Œæ¬§æ´²å…è®¸ä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åР剂2000ç§ã€‚ä¸­å›½æ‰¹å‡†ä½¿ç”¨çš„é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚è¿‘2000ç§ï¼ŒæŒ‰åŠŸèƒ½åˆ†ä¸º22类,用于16大类食å“。以 2005å¹´äº§å€¼ä¸ºä¾‹ï¼Œå›½å†…é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚äº§é‡å·²è¾¾360万å¨ï¼Œäº§å€¼è¿‘350亿元,å å½“年全国食å“工业产值两万亿元的1.75%。从国外食å“工业å‘展的历程看, é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚äº§ä¸šåœ¨æˆ‘å›½è¿˜å¤„äºŽåˆæœŸå‘展阶段,今åŽè‹¥å¹²å¹´å°†ä¼šè¿›å…¥å¿«é€Ÿå‘展阶段。但是,由于现阶段我国食å“安全形势出现的æŸäº›ç‰¹æ®Šæƒ…å†µï¼Œåœ¨ä¸€å®šç¨‹åº¦ä¸Šä½¿é£Ÿå“æ·» 加剂æˆä¸ºé£Ÿå“å®‰å…¨éšæ‚£çš„代åè¯ã€‚
 
近几年出现的食å“安全事件一个共åŒç‰¹å¾å°±æ˜¯ç›¸å…³ä»Žä¸šäººå‘˜åœ¨é£Ÿå“中è¿è§„ã€è¿æ³•ä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ã€‚å…·ä½“è¡¨çŽ°ä¸ºï¼šä½¿ç”¨ã€Šé£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨å«ç”Ÿæ ‡å‡†ã€‹åå•之 外的物质,如使用åŠç™½å—ã€è‹ä¸¹çº¢ï¼›ä»¥è¿½é€ç»æµŽåˆ©ç›Šä¸ºç›®çš„,在食å“相关过程中è¿è§„使用å„ç§åŒ–学物质,如甲醛水产å“ã€ä¸‰èšæ°°èƒºä¹³ï¼›è¶…é‡å’Œè¶…é™é‡ä½¿ç”¨é£Ÿå“添加 剂,如硫磺ç†é»„花èœã€æžœè„¯ä¸­ä½¿ç”¨ç”œèœœç´ ã€é¥®æ–™ä¸­ä½¿ç”¨é˜²è…剂。2009å¹´ï¼Œå›½å®¶ç›¸å…³éƒ¨é—¨å¯¹é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚å®žæ–½äº†ä¸¤æ¬¡ä¸“é¡¹æ•´æ²»ï¼Œè¿è§„ã€è¿æ³•ä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚æƒ…å†µå¾—åˆ° 有效éåˆ¶ï¼Œä½†å¯¹é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„ç›‘ç£ç®¡ç†ä»æ˜¯ç›®å‰åŠä»ŠåŽé£Ÿå“安全工作的一个é‡è¦é¢†åŸŸã€‚
 
ã€€ã€€ä»¥ä¹³åˆ¶å“æ£€æµ‹ä¸­å‘çŽ°çš„ç›¸å…³å®‰å…¨éšæ‚£ä¸ºä¾‹ï¼Œ2009å¹´åˆï¼Œç›¸å…³åª’ä½“æŠ¥é“æ¶²æ€ä¹³ä¸­æ£€å‡ºè‹¯ç”²é…¸é’ ï¼ŒåŽç»è¿‡æƒå¨è§£è¯»äº‹æƒ…告一段è½ï¼›2009å¹´4月, 国家质检总局公布拒ç»å…¥å¢ƒé£Ÿå“åå•中有22批乳制å“存在è¿è§„ä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚é—®é¢˜ï¼›2009å¹´11月;上海检验检疫局从进å£ä¹³æ¸…粉中检出过氧化苯甲酰å«é‡é«˜ è¾¾110mg/kgã€‚è¿™äº›è¡¨æ˜Žé£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„åˆç†ã€ç§‘å­¦ã€è§„èŒƒä½¿ç”¨è¿˜æ²¡æœ‰è¾¾åˆ°è¦æ±‚ï¼Œå¯¹é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„ç›‘ç£ç®¡ç†ç›®æ ‡è¿˜æ²¡æœ‰è¾¾åˆ°ã€‚
 
ã€€ã€€é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„åˆç†ã€ç§‘å­¦ã€è§„范使用首先需è¦é£Ÿå“生产者自律,这是ä¿éšœé£Ÿå“添加剂得到规范使用的关键。食å“生产者应当清楚该使用什么添加剂〠å¯ä»¥ä½¿ç”¨ä»€ä¹ˆæ·»åР剂ã€ä½¿ç”¨å¤šå¤§é‡çš„æ·»åŠ å‰‚ï¼ŒåŒæ—¶æ›´åº”当明白è¿åè§„å®šä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åР剂ã€åœ¨é£Ÿå“ä¸­æ»¥ç”¨åŒ–å­¦ç‰©è´¨æˆ–å…¶ä»–æ·»åŠ ç‰©å±žäºŽè¿æ³•è¡Œä¸ºï¼Œè¦æ‰¿æ‹…æ³•å¾‹åŽæžœã€è¦å— åˆ°æ³•å¾‹æƒ©ç½šã€‚åœ¨å¯¹é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„ç›‘ç£ç®¡ç†å·¥ä½œä¸­ï¼Œè™½ç„¶å¯ä»¥å€ŸåŠ©å¯¹äº§å“æ£€æµ‹æ¥éªŒè¯ç”Ÿäº§è¿‡ç¨‹ä¸­çš„æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æƒ…å†µï¼Œå³éªŒè¯ç”Ÿäº§è¿‡ç¨‹ä¸­æ˜¯å¦åˆç†ã€è§„范使用æŸç§æˆ–æŸå‡  ç§é£Ÿå“添加剂。但é¢å¯¹ä¸åŒ…括香精在内已达600ç§å…è®¸ä½¿ç”¨çš„é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ï¼Œé€šè¿‡æ£€æµ‹æŠ€æœ¯æ‰‹æ®µæ¥ç¡®ä¿é£Ÿå“添加剂的安全似乎显得ä¸é‚£ä¹ˆå¯é ã€‚“食å“安全是生产出 æ¥çš„ï¼Œä¸æ˜¯æ£€æµ‹å‡ºæ¥çš„ï¼”åŒæ ·ï¼Œé£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„å®‰å…¨ä¹Ÿæ˜¯åœ¨ç”Ÿäº§è¿‡ç¨‹ä¸­å®žçŽ°çš„ã€‚æ‰€ä»¥ï¼Œå¯¹é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„æ—¥å¸¸ç›‘ç®¡å·¥ä½œéžå¸¸é‡è¦ã€‚通过日常对食å“生产记录文件进行监 ç£ã€ç¡®è®¤ã€æ ¸å®žï¼Œé£Ÿå“ç”Ÿäº§è€…é€æ­¥å½¢æˆè‰¯å¥½ç”Ÿäº§è¡Œä¸ºï¼Œæœ€ç»ˆå®žçŽ°é£Ÿå“生产过程中科学ã€åˆç†ã€è§„èŒƒä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„ç›®æ ‡ï¼Œæ‰å¯ä»¥è¿˜åŽŸé£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„æœ¬æ¥é¢ç›®ï¼Œå½»åº• 解决食å“å®‰å…¨å·¥ä½œä¸­å‡ºçŽ°çš„ä¸æ­£å¸¸æƒ…å†µã€æ··æ·†æ˜¯éžçŽ°è±¡ï¼Œæ‰å¯ä»¥é›†ä¸­å„æ–¹é¢èµ„æºè§£å†³é£Ÿå“安全工作中迫切需è¦è§£å†³çš„食å“安全问题——é£Ÿæºæ€§ç–¾ç—…ç»™å¹¿å¤§æ¶ˆè´¹è€…å¸¦æ¥ çš„é£Ÿå“安全问题。